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Morgado do Buçaco vegan É um bolo de panquecas de Maçã e tens de experimentar porque é incrível!

O Morgado do Buçaco vegan é a versão vegetal de uma sobremesa muito conhecida na zona do Luso, em Coimbra. No passado dia da Mãe decidi aventurar-me a fazer esta sobremesa, para deleite de todos cá em casa. E correu lindamente! As Panquecas de Maçã ficaram super altas, fofas e …

receita de panquecas de maçã vegan vegano

Panquecas de Maçã super fofas – receita vegan Saborosas, altas, fofas e sequinhas!

Cá em casa adoramos. Estas Panquecas de Maçã são deliciosas e a sua textura é incrível. São altas, fofas e sequinhas! Podes substituir as Maçãs por outra fruta, como Banana, Ameixa, Pêra… Mas as nossas preferidas são estas. E se escolheres maçãs muito docinhas, nem precisas de adicionar qualquer xarope …

salada de batata vegan fresca acompanhamento verao

Salada de Batata com maionese de Pepino, Tomate, Pimento e Cebola Esta salada é preparada com Batata nova, mesmo adequada ao clima e palato da época

Esteve digno de Verão este dia da Mãe de 2020. E o almoço tardio pedia mesmo uma refeição leve e fresca. Por isso, preparei num instantinho uma Salada de Batata nova com uma maionese light onde cubinhos de Pepino, Tomate, Pimento e Cebola festejaram ao molhe a espreitadela do Verão. …

Panadinhos de Couve-flor

Panadinhos de Couve-flor no forno que são um sucesso! Crocantes, leves e ultra saborosos!

Fiz estes Panadinhos de Couve-flor no passado Dia da Mãe. Esteve um domingo magnífico. Um calor abrasador que só pedia um almoço levezinho. Aos fins-de-semana temos, por hábito, sentar-nos à mesa a tomar um pequeno-almoço relaxado, ao estilo Brunch. Começo por ir dar um passeio com o meu cão, passo …

receita-de-falafel

Receita de Falafel – Fofos e cheios de sabor bolinhos de grão demolhado

A cozinha vegetariana e vegan, além de saudável, consegue ser bastante saborosa. Isto porque cozinhar é todos os dias uma aprendizagem que nos faz viajar pela gastronomia de todo o mundo, em busca de receitas não cruéis, interessantes e nutricionalmente ricas. Desta vez vou até ao médio oriente com esta deliciosa receita …

assado de tofu

Assado de Tofu Escondido – com pirão (polenta) e legumes

O nome deste assado de tofu não significa que vais ter de andar à procura dele! Não é um jogo nem uma distracção! Na verdade, há muito mais ingredientes escondidos e tão ricos como o tofu. Em baixo de uma maionese gratinada, cremosa e cheia de sabor, há camadas de …

workshop vegetariano

A Revolução dos Lanches Escolares

Neste sábado, dia 24 de Novembro, irei representar o Come Terra num workshop culinário relacionado com  a Revolução dos Lanches Escolares, promovido pelo Aveiro em Transição. Esta iniciativa surge a propósito do programa Food Revolution Day, do Chef Jamie Oliver e das comemorações do 29.º aniversário da Convenção dos Direitos da Criança. Vou, com a minha …

alheira vegetariana

Bolinhos de Alheira Vegetariana (ou Bolinhos de Bacalheira)

A iguaria de que te apresento hoje foi baptizada de Bolinhos de Bacalheira porque o seu formato é do tipo Bolinho de Bacalhau e o seu ingrediente principal é a Alheira Vegetariana. Esta alheira é, na verdade, vegan. Consegues encontrá-la em quase todos os supermercados mais conhecidos e tem um preço maravilhoso (±1,35€)! …