O Morgado do Buçaco vegan é a versão vegetal de uma sobremesa muito conhecida na zona do Luso, em Coimbra. No passado dia da Mãe decidi aventurar-me a fazer esta sobremesa, para deleite de todos cá em casa. E correu lindamente! As Panquecas de Maçã ficaram super altas, fofas e …
Panquecas de Maçã super fofas – receita vegan Saborosas, altas, fofas e sequinhas!
Cá em casa adoramos. Estas Panquecas de Maçã são deliciosas e a sua textura é incrível. São altas, fofas e sequinhas! Podes substituir as Maçãs por outra fruta, como Banana, Ameixa, Pêra… Mas as nossas preferidas são estas. E se escolheres maçãs muito docinhas, nem precisas de adicionar qualquer xarope …
Salada de Batata com maionese de Pepino, Tomate, Pimento e Cebola Esta salada é preparada com Batata nova, mesmo adequada ao clima e palato da época
Esteve digno de Verão este dia da Mãe de 2020. E o almoço tardio pedia mesmo uma refeição leve e fresca. Por isso, preparei num instantinho uma Salada de Batata nova com uma maionese light onde cubinhos de Pepino, Tomate, Pimento e Cebola festejaram ao molhe a espreitadela do Verão. …
Panadinhos de Couve-flor no forno que são um sucesso! Crocantes, leves e ultra saborosos!
Fiz estes Panadinhos de Couve-flor no passado Dia da Mãe. Esteve um domingo magnífico. Um calor abrasador que só pedia um almoço levezinho. Aos fins-de-semana temos, por hábito, sentar-nos à mesa a tomar um pequeno-almoço relaxado, ao estilo Brunch. Começo por ir dar um passeio com o meu cão, passo …
Receita de Falafel – Fofos e cheios de sabor bolinhos de grão demolhado
A cozinha vegetariana e vegan, além de saudável, consegue ser bastante saborosa. Isto porque cozinhar é todos os dias uma aprendizagem que nos faz viajar pela gastronomia de todo o mundo, em busca de receitas não cruéis, interessantes e nutricionalmente ricas. Desta vez vou até ao médio oriente com esta deliciosa receita …
Assado de Tofu Escondido – com pirão (polenta) e legumes
O nome deste assado de tofu não significa que vais ter de andar à procura dele! Não é um jogo nem uma distracção! Na verdade, há muito mais ingredientes escondidos e tão ricos como o tofu. Em baixo de uma maionese gratinada, cremosa e cheia de sabor, há camadas de …
Ceia de Natal Vegetariana – Workshop
Este sábado, dia 15 de Dezembro, o Come Terra vai ensinar-te a preparar uma Ceia de Natal vegetariana, com tudo o que uma Ceia de Natal deve ter uma Entrada (queijo vegetal), um prato principal (Tofu à Lagareiro) e uma sobremesa (as indispensáveis Rabanadas!). Se sobrar tempo ainda posso sugerir mais …
Queijo Creme de Tofu
O Queijo Creme de Tofu é um dos recheios preferidos nos lanches da minha pipoca. É cremoso, tem um sabor suave a ervas e alho e está cheio de bons ingredientes. Perfeito para entradas, lanches, festas e piqueniques! Eu e a minha pipoca fomos convidadas para participar, no passado sábado, …
A Revolução dos Lanches Escolares
Neste sábado, dia 24 de Novembro, irei representar o Come Terra num workshop culinário relacionado com a Revolução dos Lanches Escolares, promovido pelo Aveiro em Transição. Esta iniciativa surge a propósito do programa Food Revolution Day, do Chef Jamie Oliver e das comemorações do 29.º aniversário da Convenção dos Direitos da Criança. Vou, com a minha …
Bolinhos de Alheira Vegetariana (ou Bolinhos de Bacalheira)
A iguaria de que te apresento hoje foi baptizada de Bolinhos de Bacalheira porque o seu formato é do tipo Bolinho de Bacalhau e o seu ingrediente principal é a Alheira Vegetariana. Esta alheira é, na verdade, vegan. Consegues encontrá-la em quase todos os supermercados mais conhecidos e tem um preço maravilhoso (±1,35€)! …