Fiz estes Panadinhos de Couve-flor no passado Dia da Mãe. Esteve um domingo magnífico. Um calor abrasador que só pedia um almoço levezinho. Aos fins-de-semana temos, por hábito, sentar-nos à mesa a tomar um pequeno-almoço relaxado, ao estilo Brunch. Começo por ir dar um passeio com o meu cão, passo …
Hoje vamos almoçar uns deliciosos Bifinhos de Seitan com Cogumelos e Natas. Já não comemos Seitan com tanta regularidade como gostaríamos. É que apesar de ser muito saboroso e ter uma textura incrível, o glúten acaba por ser um pouco pesado para a digestão. Por isso, optei por cozinhá-lo em …
A cozinha vegetariana e vegan, além de saudável, consegue ser bastante saborosa. Isto porque cozinhar é todos os dias uma aprendizagem que nos faz viajar pela gastronomia de todo o mundo, em busca de receitas não cruéis, interessantes e nutricionalmente ricas. Desta vez vou até ao médio oriente com esta deliciosa receita …
O nome deste assado de tofu não significa que vais ter de andar à procura dele! Não é um jogo nem uma distracção! Na verdade, há muito mais ingredientes escondidos e tão ricos como o tofu. Em baixo de uma maionese gratinada, cremosa e cheia de sabor, há camadas de …
A iguaria de que te apresento hoje foi baptizada de Bolinhos de Bacalheira porque o seu formato é do tipo Bolinho de Bacalhau e o seu ingrediente principal é a Alheira Vegetariana. Esta alheira é, na verdade, vegan. Consegues encontrá-la em quase todos os supermercados mais conhecidos e tem um preço maravilhoso (±1,35€)! …
Com a chegada do Outono surge também a vontade de atacar comidinha mais quente, preparada com ingredientes da época, como uma espetada de cogumelos. Adoro! Apesar do calor que ainda se sente (parece que o novo mês de Agosto acontece agora em Outubro), à noitinha o tempo arrefece, pelo menos …
Estes são os melhores hambúrgueres de grão que já experimentei. Consistentes, texturizados e mega sabrosos! No passado dia 8 de outubro fui convidada para preparar e servir o jantar em mais um evento cultural da VIC // Aveiro Arts House, que inclui sempre concerto, jantar, cinema ou talk e DJ set. …
Os cogumelos Shiitake, além de saborosos, são ancestral e científicamente reconhecidos como uma excelente fonte medicinal para diversos efeitos. São muito ricos em variados nutrientes, capazes de inibir uma data de doenças e minimizar os danos de outras doenças já adquiridas… Partilho o seguinte link, caso queiras saber um pouco …
Até ao vegan mais vegan (ou vegetariano mais vegetariano) apetece de vez em quando uma espécie de Junk Food! A grande diferença é que, apesar da aparência, a qualidade destes hambúrgueres de feijão não permite que tal denominação lhe seja dada. É tudo tão saudável que de Junk nada tem! …
Confesso que não sou grande fã de couve-flor cozida, gratinada ou em soufflé. Até agora uso-a muito em sopas porque consegue conferir-lhes uma cremosidade muito própria e dá prioridade a sabores mais predominantes. Já estava para experimentar estes Bifes de Couve-flor há algum tempo e finalmente decidi aventurar-me. E que …
