F*ck cows, chicks and pigs...what I really like is to smash potatoes and beans

Maionese Vegan

Maionese Vegan

Por estes lados, somos ultra fãs de maionese caseira. A filha prefere menos picante, mas os pais carregam no alho e no limão! Hmmm… Como não somos muito rigorosos quanto ao consumo de ovos e lacticínios, durante anos preparei a maionese tradicional. Só há pouco tempo é que as minhas macroamigas (amigas que adoram macrobiótica) me deram a provar a sua receita de maionese vegan. E que bem que elas fizeram, porque agora temos mais um molhinho de eleição! E é tão fácil!


Para 250ml de maionese


Ingredientes



– 1 pacote de natas de soja;
– 1 dente de alho (o tamanho depende do palato de cada um);
– 2 colheres de sopa de sumo de limão;
– 1 colher de sopa de vinagre de ameixa (Ume Su);
– Pimenta preta q.b.
– 1 colher de sobremesa de mostarda (opcional)
– Óleo de girassol. Esta medida é feita intuitivamente, o suficiente até engrossar. 


Preparação


1.

Num copo alto, juntar todos os ingredientes, excepto o óleo. Passar tudo com a varinha mágica. Mantendo a varinha a funcionar e exercendo movimentos suaves, acrescenta o óleo em fio até que a maionese ganhe a consistência desejada.


Nota


Esta é uma base de maionese vegan que poderá ser condimentada a gosto. Por vezes, gosto de juntar caril ou pimentão, outras vezes fico-me pelas ervas aromáticas. Salsa, salva ou coentros resultam muito bem!
Podes saltar a parte em que acrescentas o óleo. O resultado é um molho igualmente saboroso mas um pouco menos consistente.

Maionese vegana

Agora só resta controlares-te! É que vais perceber que é um molhinho que fica bom em tudo onde passa!



5 thoughts on “Maionese Vegan”

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