Este é o bolo vegan de chocolate com maior votação cá em casa. Desde que o fiz a primeira vez nunca mais larguei a receita. Até porque é rápido e muito fácil de fazer.

BOLO VEGAN DE CHOCOLATE FÁCIL E RÁPIDO
com cobertura de Chocolate e Manteiga de Amendoim (ou outra qualquer ao teu gosto ou até sem cobertura)
Ingredientes

- 1 caneca e meia de farinha de trigo com fermento (se usares sem fermento, acrescenta uma colher de chá de fermento em pó)
- 1/3 de caneca de açúcar amarelo
- 1/3 de caneca de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café rasa de sal grosso marinho
- 1 caneca de água fria filtrada
- 1/3 caneca de óleo vegetal
- 1 colher de vinagre de maçã
- 50gr de chocolate preto partido em quadradinhos
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (opcional)
- 1/2 chávena de café de leite de amêndoa sem açúcar (ou outra bebida vegetal)
- farinha e gordura vegetal para untar a forma
PREPARAÇÃO
1.
Começa por aquecer o forno em lume médio.2.
Junta todos os ingredientes secos (excepto os quadradinhos de chocolate) numa taça. Envolve bem.


3.
Mistura a água, o óleo e o vinagre e adiciona aos ingredientes secos.

4.
Mexe bem com uma colher de pau ou de varas até formar bolhinhas de ar. É num instante.

5.
Unta uma forma de bolo com gordura vegetal (eu uso margarina) e polvilha bem com farinha. Verte o preparado de bolo para a forma.
6.
Nesta altura, o forno já deve estar com temperatura uniforme e já lá podes colocar a forma. Coze por 20min.7.
Enquanto esperas, prepara a cobertura. Põe 2 dedos de altura de água numa panelinha. Coloca dentro da chávena que usaste para medir os ingredientes o leite de amêndoa, os quadradinhos de chocolate e a manteiga de amendoim. Pousa a chávena dentro da panelinha e aquece a água em lume brando. De vez em quando mexe para dissolver o chocolate e a manteiga no leite. Quando estiver tudo derretido, envolve bem e reserva assim mesmo, em banho maria. O calor da água vai manter a cobertura líquida.
8.
Passados os 20min, já deves estar sentir um cheirinho de bolo irresistível. Espreita o bolo para ver se já cresceu e se está com aspecto de estar pronto. Espeta um palito na massa. Se sair sequinho, o teu bolo vegan de chocolate está pronto. Desliga o forno e deixa a porta entreaberta para que o bolo arrefeça um pouco mas devagar.
9.
Desenforma o bolo e vira o lado pomposo para cima. Para que nada corra mal, eu viro o bolo para uma tábua de cozinha e depois coloco um prato bonito sobre a base do bolo (que ficou virada para cima) e, com cuidado, viro-o para o prato.
10.
E finalmente, cobre o teu bolo vegan de chocolate com a deliciosa cobertura. Deixa arrefecer cerca de 15min num local fresco e saboreia como se não houvesse amanhã!

