Este é o bolo vegan de chocolate com maior votação cá em casa. Desde que o fiz a primeira vez nunca mais larguei a receita. Até porque é rápido e muito fácil de fazer.
Mas, desta vez, a receita base de bolo vegan de chocolate que usei funcionou muitíssimo bem com a redução. É o bolo mais fofo e leve que alguma vez comi! E consigo atacar uma fatia seguida de outra sem me sentir enjoada. Por um lado é perfeito, mas por outro… trabalho mais para o pneu 😅!
O melhor de tudo é que em 30min tenho um bolo bravíssimo empratado. O cheiro que deixa no ar enquanto arrefece desafia a resistência! Este é o bolo vegan de chocolate mais rápido e fácil que conheço. E nem preciso da batedeira!
Como a minha filha não come bolos com outros ingredientes a não ser chocolate, ainda não me atrevi a magicar com outro ingrediente chave. Mas ando muito tentada em substituir a água desta receita por sumo de laranja e o cacau em pó por raspas de laranja ou/e hibísco moído. Se correr bem, fixa para uma próxima partilha.
A lista de compras necessária para o Bolo Vegan de Chocolate é extremamente básica. O tempo de forno é reduzido e o tempo de vida do bolo em si também 😋 É perfeito para quando temos pressa para marcar presença num evento de amigos e o tempo para cozinhar um miminho surpreendente é escasso. Ou para fazer um lanche diferente sem virar a cozinha do avesso.
Passo, então, a descrever esta breve receita.
BOLO VEGAN DE CHOCOLATE FÁCIL E RÁPIDO
com cobertura de Chocolate e Manteiga de Amendoim (ou outra qualquer ao teu gosto ou até sem cobertura)
Ingredientes
- 1 caneca e meia de farinha de trigo com fermento (se usares sem fermento, acrescenta uma colher de chá de fermento em pó)
- 1/3 de caneca de açúcar amarelo
- 1/3 de caneca de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café rasa de sal grosso marinho
- 1 caneca de água fria filtrada
- 1/3 caneca de óleo vegetal
- 1 colher de vinagre de maçã
- 50gr de chocolate preto partido em quadradinhos
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim (opcional)
- 1/2 chávena de café de leite de amêndoa sem açúcar (ou outra bebida vegetal)
- farinha e gordura vegetal para untar a forma
PREPARAÇÃO
1.
Começa por aquecer o forno em lume médio.2.
Junta todos os ingredientes secos (excepto os quadradinhos de chocolate) numa taça. Envolve bem.
3.
Mistura a água, o óleo e o vinagre e adiciona aos ingredientes secos.
4.
Mexe bem com uma colher de pau ou de varas até formar bolhinhas de ar. É num instante.
5.
Unta uma forma de bolo com gordura vegetal (eu uso margarina) e polvilha bem com farinha. Verte o preparado de bolo para a forma.
6.
Nesta altura, o forno já deve estar com temperatura uniforme e já lá podes colocar a forma. Coze por 20min.7.
Enquanto esperas, prepara a cobertura. Põe 2 dedos de altura de água numa panelinha. Coloca dentro da chávena que usaste para medir os ingredientes o leite de amêndoa, os quadradinhos de chocolate e a manteiga de amendoim. Pousa a chávena dentro da panelinha e aquece a água em lume brando. De vez em quando mexe para dissolver o chocolate e a manteiga no leite. Quando estiver tudo derretido, envolve bem e reserva assim mesmo, em banho maria. O calor da água vai manter a cobertura líquida.
8.
Passados os 20min, já deves estar sentir um cheirinho de bolo irresistível. Espreita o bolo para ver se já cresceu e se está com aspecto de estar pronto. Espeta um palito na massa. Se sair sequinho, o teu bolo vegan de chocolate está pronto. Desliga o forno e deixa a porta entreaberta para que o bolo arrefeça um pouco mas devagar.
9.
Desenforma o bolo e vira o lado pomposo para cima. Para que nada corra mal, eu viro o bolo para uma tábua de cozinha e depois coloco um prato bonito sobre a base do bolo (que ficou virada para cima) e, com cuidado, viro-o para o prato.
10.
E finalmente, cobre o teu bolo vegan de chocolate com a deliciosa cobertura. Deixa arrefecer cerca de 15min num local fresco e saboreia como se não houvesse amanhã!
Espero que aí em casa gostem tanto do bolo como nós. Se quiseres partilhar a tua experiência ou tiveres alguma sugestão, deixa-me o teu comentário!
Até breve!
