No Jumbo e talvez em qualquer loja de especialidades indianas (em Aveiro não existe nenhuma…) podes encontrar esta barra de côco desidratado. Apresenta-se sob a forma de um sabonete, bem compactado. É maravilhoso para dar exotismo a qualquer prato ou doce e para engrossar molhos. Custa cerca de 2€, o dobro …
Arrefece a pouco e pouco e o conforto já chama por comida quentinha. Reuni alguns ingredientes com tons e aromas de Outono e celebrei-o com um Caril de Grão e Espinafres. A alimentação vegetariana e vegan não vive só de alimentos processados como o tofu e o seitan. Como já foi …
Para experimentares esta receita, podes usar seitan comprado ou podes fazer o teu. A segunda opção é bem mais interessante, já que podes variar nos sabores, texturas e consistência. Clica aqui para aprenderes como fazê-lo! Num post anterior falei da possibilidade das 1001 e mais algumas maneiras de cozinhar o seitan. São de …
Alguma vez te aconteceu olhar para uma boa fatia de melância, bem verdinha e vermelhinha, e no teu inconsciente acreditares que vais dar-lhe uma trinca repleta de sabor, a condizer com aquelas cores? E depois de a trincares ficas desiludido/a por tão ténue aroma? Eu não aprendo e a quase sempre que me deparo …
O caldo verde vegan é das minhas sopas preferidas. Este, tão simples de preparar, dispensa bem as tradicionais rodelas de chouriço a boiar. Mas já que é um contraste tão português e bonitinho, podes sempre optar por cortar umas rodelas de chouriço de seitan sem a pele. É pena, mas por enquanto …
Breve introdução ao Seitan: Numa alimentação vegetariana, ou vegan, a primeira questão que surge é onde encontrar as fontes proteícas que a carne e os lacticínios nos garantem. O senso comum lembra-nos que os legumes e as frutas são muito ricos em vitaminas, que as leguminosas têm muitos hidratos, assim …
A sopa de feijão branco é mais uma sopa levezinha para manter o apetite para o prato principal. Para 6 sopas Preparação: 5min | Cozedura: 15min | Total: 20min Ingredientes: – 1/2 litro de água a ferver; – 1 cebola pequena; – 1 alho pequeno; – 1 frasco de feijão branco; …
O iogurte de soja caseiro é uma excelente alternativa à oferta de iogurtes vegetais à venda nas lojas. Ainda não me converti a uma alimentação 100%vegan porque adooooro lacticícios. O sabor único da manteiga e os mais variados queijos marcam sempre presença no nosso frigorífico. No entanto, o estômago e …
A escola começou e o tempo não estica! Os dias também estão mais curtos! As tarefas são as mesmas dos outros dias mas há que cronometrá-las ao detalhe, sem esquecer, claro, a qualidade nutricional das refeições. Aqui deixo mais uma sugestão preparada com o super proteíco Tofu. Desta vez, é Tofu panado, com …
Desta vez vamos levar o paladar até aos Países Baixos com uma Manteiga de Amendoim! Adoro, e passei a adorar mais ainda depois de começar a fazê-la em casa. Cada vez que me lembro o quanto aprecio esta manteiga de comer à colher lembro-me também dos pobres coitados que se …
