receitas tofu
Frescos Tofu

Tofu – uma tela em branco na cozinha

O Tofu… encontram-se imensas variedades à venda. Ao natural, fumado, temperado, com algas… firme, macio, desidratado… é um alimento muito conhecido de quem não come carne, mas não só. Na cultura asiática, há registos da sua produção que datam de há cerca 2000 anos.

A produção do Tofu ocorre a partir do leite de soja coagulado e prensado, mais ou menos como se faz com o queijo. É usualmente preparado de diversos formas, picado, cortado em cubos, em fatias, tiras, pode ser frito, assado, estufado, panado ou salteado. Por ser uma tela em branco, é possível enriquecê-lo com o sabor que se desejar. Espreita aqui algumas receitas deliciosas!

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É uma rica fonte de proteínas e minerais. Uma porção de 100g de tofu conta com apenas 70 calorias e em conjunto com um qualquer cereal potencia as suas propriedades.

Como tudo, deve ser consumido com moderação uma vez que intervém um pouco com a actividade da glândula da tiróide. Pela internet podemos ler depoimentos controversos sobre os benefícios e malefícios das propriedades da soja. Partilho contigo este artigo, escrito com base em fontes actualizadas, para perceberes melhor as suas propriedades, mitos e verdades.

A soja, no entanto, e resumindo bastante, quando fermentada, sofre alteração nas suas características que se tornam, maioritariamente, benéficas. Sugiro que procures sempre Tofu de origens de agricultura biológica. A massificação do consumo de produtos à base de soja, assim como a produção ostensiva de ração animal deram origem a culturas provocadoras de soja geneticamente modificada, pelo que será melhor contrariares estes venenos e procurares Tofu biológico.

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Podes encontrar Tofu à venda nas lojas de produtos naturais, em supermercados e online.


Aqui na cidade de Aveiro, gosto de ir buscar o meu à NaturRia, no largo do Bairro do Alboi, e adoro o Tofu Bio da Provida. É biológico e firme, vendido em embalagens de 250 ou 500gr e custa menos de 6€/Kg.
Por vezes também vou à Prodiético, na Av. Dr. Lourenço Peixinho, uma das mais antigas na cidade de Aveiro, que na minha opinião precisa de uma reviravolta, mas que gostava muito que por lá se mantivesse. No Bairro do Liceu, na Rua Mário Sacramento, também há uma loja pequenina de produtos naturais. Já lá fui e adorei. Tem tudo o que preciso!
Na Gafanha da Nazaré tens na Av. José Estevão uma loja Sonatura, também especializada em produtos naturais.
Em Albergaria-a-Velha podes encontrar Tofu no supermercado Alba, perto da antiga estação de comboios.
Se és da zona de Aveiro, peço que me ajudes a divulgar outros locais na região onde se podem encontrar produtos alimentares vegan. Obrigada!

E há mais!...

11 Comments

  1. […] Tudo sobre o Tofu […]

  2. […] – 200gr de feijão verde; – água q.b. (para cozer o feijão verde) – 200gr de tofu firme; – Sumo de 1/2 limão; – Gengibre fresco (± do tamanho da ponta de um dedo […]

  3. […] em casa); – 1 colher de massa de alho ou 1 dente de alho grande picadinho; – 100gr de tofu esmigalhado; – 1 colher de sobremesa de tamari; – 1 colher de café de cominhos […]

  4. […] por isso faço questão de usar aqueles mesmo bons, aprovados pela família! O recheio é feito com tofu, grão-de-bico, alho francês, cogumelos… o que torna estas chamuças nutricionalmente muito […]

  5. […] Para temperar o Tofu panado: – 250gr de tofu; – Sumo de meio limão; – 1 colher de sobremesa de massa de alho; – 1 colher […]

  6. […] – 250gr de Tofu (firme); – Sumo de 1/2 Limão; – 1/2 copo com água (±125ml); – 1/2 copo com […]

  7. […] em casa); – 1 colher de massa de alho ou 1 dente de alho grande picadinho; – 100gr de tofu esmigalhado; – 1 colher de sobremesa de tamari; – 1 colher de café de cominhos […]

  8. […] por isso faço questão de usar aqueles mesmo bons, aprovados pela família! O recheio é feito com tofu, grão-de-bico, alho francês, cogumelos… o que torna estas chamuças nutricionalmente muito […]

  9. […] a qualidade nutricional das refeições. Aqui vos deixo mais uma receita com o super proteíco Tofu. Desta vez, vem panado, com um tempero especial que aguça o apetite. Na mesa, parece que nunca […]

  10. […] – 250gr de Tofu (firme); – Sumo de 1/2 Limão; – 1/2 copo com água (±125ml); – 1/2 copo com […]

  11. […] – 200gr de feijão verde; – água q.b. (para cozer o feijão verde) – 200gr de tofu firme; – Sumo de 1/2 limão; – Gengibre fresco (± do tamanho da ponta de um dedo […]

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