F*ck cows, chicks and pigs...what I really like is to smash potatoes and beans

Tofu Panado com Corn Flakes – ou Kick Ass Tofu

Tofu Panado com Corn Flakes – ou Kick Ass Tofu

A escola começou e o tempo não estica! Os dias também estão mais curtos! As tarefas são as mesmas dos outros dias mas há que cronometrá-las ao detalhe, sem esquecer, claro, a qualidade nutricional das refeições. 

Aqui deixo mais uma sugestão preparada com o super proteíco Tofu. Desta vez, é Tofu panado, com um tempero especial que aguça o apetite. Na mesa, parece que nunca chega! Apetece mais e mais, de tão leve e saboroso que é! Sempre a correr que está quase na hora de deitar a filhota, a refeição foi rica e ainda sobrou tempo para uma leitura na cama! Cá vai então a minha receita de Tofu panado, super fácil, económica e rápida de preparar. Vale mesmo a pena experimentar e repetir!

Para 4 pessoas
Preparação: 20min | Cozedura: 10min | Total:30min

Tofu panado com Corn Flakes

Ingredientes:
Para temperar o Tofu panado:
– 250gr de tofu;
– Sumo de meio limão;
– 1 colher de sobremesa de massa de alho;
– 1 colher de café de pimenta preta moída;
– 1 colher de sobremesa de cominhos em pó;
– 15 ml de molho Tamari (molho de soja sem glúten).

Para preparar a polme:
– 50ml de água;
– 1 colher de sopa (bem cheia) de farinha de trigo;
– 1 colher de sobremesa de gengibre em pó;
– 1 pequena parte do sumo de limão utilizado para temperar o tofu;
– 2 copos de Corn Flakes mal ralados ou 2 pães acabados de ralar (grosseiramente);
– 1 colher de sopa de tomilho limão;
– 1 colher de sopa de sementes de sésamo.

Tofu panado com Corn Flakes

Preparação:
1. Corta o tofu em fatias finas (± 1cm de espessura). Divide cada fatia ao meio. O objectivo é conseguir porções idênticas aos famosos douradinhos.

Tofu panado com Corn Flakes

2. Numa tigela mistura bem o sumo de limão (deixando um restinho para a polme), a massa de alho, a pimenta, os cominhos e o Tamari.

Tofu panado com Corn Flakes

3. Distribui o tofu num recipiente com fundo e cobre com a mistura preparada anteriormente. Reserva por 20min.

Tofu panado com Corn Flakes

4. Entretanto podes preparar a polme. Junta o gengibre em pó à farinha e envolve bem. Com uma colher de varas ou um garfo mexe bem enquanto acrescentas lentamente a água até obteres um creme macio. Por fim adiciona o restinho do sumo de limão.

Tofu panado com Corn Flakes Tofu panado com Corn Flakes

5. Mistura o tomilho e o sésamo com o os Corn Flakes ou o pão ralado.

Tofu panado com Corn Flakes

6. Passados os 20min o tofu já absorveu os temperos. Numa frigideira, aquece um pouco de óleo de girassol ou de sésamo. Começa por passar 1 fatia de tofu no preparado da farinha. Mergulha bem. Passa imediatamente a fatia para os corn flakes ralados e envolve-a bem, comprimindo bem para ficar bem agarrado ao tofu. Repete estes passos para todas as fatias de tofu. Frita-as até que se apresentem douradas e estaladiças. E eis que já tens um belo prato de Tofu panado! Bom apetite.

Tofu panado com Corn Flakes Tofu panado com Corn Flakes Tofu panado com Corn Flakes

Tofu panado com Corn Flakes

Nota: Com o molho que restou do tempero do tofu fiz um topping para servir com o Tofu panado. Apenas juntei 3 colheres de sobremesa de iogurte de soja natural e mexi bem. A junção foi excelente.

Tofu panado com Corn Flakes

Tofu panado com Corn Flakes



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