Ora aqui está um breve e muito esclarecedor vídeo sobre a diferença entre o Tofu e o Tempeh! TOFU VS TEMPEH
Farinha de Grão
A Farinha de Grão resulta da trituração dos grãos desta leguminosa, tostados ou crús. Tal como o grão-de-bico, é muito rica em fibras, vitaminas (tipo B), minerais (cálcio e magnésio) e não contém glúten, o que a torna uma das favoritas dos celíacos (intolerantes e alérgicos ao glúten). Para conheceres mais detalhadamente as …
Barra de Côco desidratado – um must have na cozinha
No Jumbo e talvez em qualquer loja de especialidades indianas (em Aveiro não existe nenhuma…) podes encontrar esta barra de côco desidratado. Apresenta-se sob a forma de um sabonete, bem compactado. É maravilhoso para dar exotismo a qualquer prato ou doce e para engrossar molhos. Custa cerca de 2€, o dobro …
Seitan DIY – aprende a fazer o teu seitan caseiro
Breve introdução ao Seitan: Numa alimentação vegetariana, ou vegan, a primeira questão que surge é onde encontrar as fontes proteícas que a carne e os lacticínios nos garantem. O senso comum lembra-nos que os legumes e as frutas são muito ricos em vitaminas, que as leguminosas têm muitos hidratos, assim …
Iogurte de Soja caseiro – fácil e muito mais económico!
O iogurte de soja caseiro é uma excelente alternativa à oferta de iogurtes vegetais à venda nas lojas. Ainda não me converti a uma alimentação 100%vegan porque adooooro lacticícios. O sabor único da manteiga e os mais variados queijos marcam sempre presença no nosso frigorífico. No entanto, o estômago e …